Restaurant en Katanchel
Nuestro proyecto gastronómico ha sido publicado por SAVEUR Magazine de N.Y.
Gran articulo de noviembre de 1998

Desayuno
- Jugo de fruta fresca - Yogurt con fruta y granola - Plato de frutas
- Cereales con leche - Omelette de chaya - Omelette de cuitlacoche
- Huevos motuleños - Huevos tunben-hee - Chilaquiles Katanchel
- Nopalitos katanchel - Hot cakes con miel orgánica katanchel
- Hot cakes con avena - Pan tostado y mermelada de la casa.
- Cafés: express, con leche, capuchino, variedad de tés.

Entradas
- Mousse de berenjena en salsa de cacahuate.
- Mousse de calabaza en salsa de lima.
- Pate In-Ta Ana.
Sopas
- Sopa de lima Katanchel.
- Crema de aguacate con camarón y queso de cabra.
- Crema de naranja agria.
Ensaladas
- Ensalada de pollo Katanchel, (lechuga, zanahoria, apio, pollo, aguacate).
- Ensalada de jitomate y queso fresco "al pesto de cilantro" ensalada de aguacate, toronja, camarón y mayonesa "grei".
Pastas
- Fettuchini al champiñón.
- Fusilli a la hoja santa.
Mariscos
- Camarones al achiote.
- Calamares rellenos de mariscos en salsa de papaya.
- Chile relleno de mariscos.
Le presentamos nuestra carta de comida yucateca renovada.
Solicite su comida típica favorita un día antes, con gusto la preparamos.
Pescados
- Mero en salsa de mango kastacan.
- Mero en salsa de tamarindo.
- Ceviche de mero al coco.
Aves
- Pollo en salsa de flor de calabaza.
- Pollo "bee belt" a la hoja santa.
- Costillas en "Cochinita Pibil" estilo Katanchel.
Carnes rojas
- Solomillo al tequila o a la cerveza yucateca.
- Tournedo estilo Poc-Chuc.
- Costillas en "Cochinita Pibil" estilo Katanchel.
Postres
- Ciricotes estilo Katanchel sauce Angleise.
- Isla flotante con almendras tostadas.
- Helado de vainilla sobre salsa de naranja agria.
- Nieves "Casa de Máquinas".
- Fruta fresca de la estación.
- Dulce de papaya con queso.
Snack
- Guacamole.
- Mousse de berenjena.
- Tacos de pollo.
- Fajitas de res o pollo.
- Media calabaza rellena de mariscos.
- Omelette de chaya o cuitlacoche.
- Sándwich de jamón y queso.
- Club sándwich
- Quesadillas
- Papas a la francesa.

Última actualización: 2013-10-16 09:57:32